𝑰𝑪𝑰, 𝒐𝒏 𝒓é𝒅𝒖𝒊𝒕 𝒍𝒆𝒔 𝒅é𝒄𝒉𝒆𝒕𝒔!

À Saint-Valérien, les Valeureux Rhizomes transforment bien plus que des aliments : ils cultivent un autre rapport à ce que l’on mange.

Pour réduire le gaspillage et favoriser une alimentation saine et locale, des équipes de bénévoles récoltent les surplus chez les producteur·rice·s du coin (comme Marie-Hélène Lagueux-Tremblay d’Aux jaseurs des cèdres, ferme agroforestière, à gauche sur la première photo). Des champs à la cuisine, ils les redistribuent et les transforment. Le tout se retrouve ensuite dans des déjeuners et soupers communautaires accessibles à la population 🍲

🗣️ « La réduction des déchets est présente à chaque étape, explique Roxanne Leblanc, coordonnatrice des Valeureux Rhizomes (à droite sur la première photo). On récupère des aliments qui auraient pu être perdus, on évite le suremballage, on conserve dans des contenants réutilisables, on sert dans de la vaisselle lavable et on composte les restes. C’est une question de cohérence. »

Chaque année, 45 bénévoles se retroussent les manches pour éviter le gaspillage de plus de 400 kg d’aliments ♻️ À chaque repas communautaire, près de 120 convives s’attablent pour (re)découvrir et savourer des aliments cultivés à deux pas de chez eux.

En rapprochant les gens de ce qu’ils mangent et de ceux qui le cultivent, les Valeureux Rhizomes ancrent la communauté dans son territoire, et montrent que réduire les déchets, ça peut aussi permettre de favoriser les échanges entre concitoyen·ne·s et surtout, de prendre soin les un·e·s des autres 🌱

📸 Valeureux Rhizomes

Fruit d’une collaboration entre la MRC de Rimouski-Neigette et le CIBLES, la série ICI, on réduit! s’inscrit dans le cadre du Plan de gestion des matières résiduelles (PGMR) et de la campagne Ma planète, notre maison.